Танец как мечта 17 октября 2018

Любовь Полежаева / интервью

Как и любая красивая история, эта история начинается с любви. Любви к танцам. И если вы любите танцевать или только планируете начать танцевать, то она вам непременно понравится. Своей историей открытия студии танцев поделилась Анастасия Баранова – руководитель и тренер студии танцев Nevesomost.



Недавно прошло открытие вашей танцевальной студии. Как появилась идея создать её?
– Идея появилась очень давно, я с детства занимаюсь танцами и всегда мечтала о том, что буду танцевать и моя дальнейшая жизнь будет связана с танцами. Занималась в разных студиях и всё это время хранила идею по созданию собственной.

Какие основные направления преподаете в студии?
– Это pole dance, pole exotic, strip-dance, stretching, body fitness.

По каким критериям выбирали тренеров в свою команду?
– Во-первых, чтобы они были высококвалифицированными. Для меня было важно, чтобы тренер не только хорошо выглядела и красиво танцевала, а была именно первоклассным педагогом, способным научить танцевать.

В вашей сфере высокая конкуренция. Что есть особенного в студии Nevesomost?
– Это не просто танцевальная студия, здесь можно будет снять клип, провести фотосессию, также просто пообщаться, хорошо провести время. Будем устраивать девичники, фотодни на различные тематики, у нас четыре крутых фотозоны и мы сотрудничаем с лучшими фотографами и видеографами в городе.



Существуют ли перспективы роста для ваших клиентов, может быть, конкурсы?
– У меня студия не направлена на то, чтобы развивать спортсменов. Я хочу создать атмосферу комфорта и уюта, чтобы девушки шли на тренировку с радостью и моя студия ассоциировалась только с приятными впечатлениями! Кроме того, я специально набираю небольшие группы, чтобы девочкам было комфортно заниматься, а тренер мог уделить время каждой индивидуально. Это важно.

Как думаете, почему люди выбирают танцы в качестве хобби?
– Танцы, в первую очередь, раскрепощают, когда девушка танцует, она чувствует себя красивой, сексуальной и желанной, она видит, как на неё смотрят, и соответственно преображается. То есть это не просто физические упражнения, а способ выражения себя.

Всех ли можно научить танцевать?
– Конечно. Ко мне приходят девочки и говорят, что у них ничего не получится, что они не гибкие, но стоит научить их базовым движениям, поставить хорошую музыку и они себя чувствуют раскованно и свободно.

У меня есть клиентка, у которой ничего не получалось, она сомневалась в себе и я думала, что оставит танцы. Но она продолжает ходить уже третий год, купила стрипы, поставила дома пилон и, что немаловажно, муж в этом поддерживает. Ей 39 лет, у неё очень преобразилась фигура, и если раньше она не могла носить короткую юбку, то в прошлом году купила кожаные шорты и ходит в них смело на работу. В любом возрасте можно измениться внешне и внутренне и почувствовать гармонию прежде всего с самой собой.



Что бы вы пожелали людям, которые только хотят заняться танцами или совсем юным танцорам?
– Если есть желание, то нужно заниматься, ни на кого не смотреть и никого не стесняться. Если тебе нравится – танцуй в любой ситуации.

Денис Гольтяпин. Увлечённый жизнью 17 октября 2018

Андрей Васильев / текст
Виктория Брежнева / фото


Стильный подтянутый мужчина входит в клинику «Департамент Сердца», девушка в белом халате передаёт ему папку с какими-то документами и он следует в свой кабинет. Прямо здесь кушетка, письменный стол, стулья – нехитрая мебель для приёма больных, никакого намёка на то, что наш герой здесь главный – нет. Час назад он вышел из фитнес-клуба, перед этим начал утро с чашки ароматного латтэ макиато. Прошлым вечером перед сном он сделал несколько проливов красного чая за чайной доской, а сегодня после работы доктор превратится в фотографа: запланирована портретная съёмка для одного журнала. Находясь в приятной суете перемещений по родному Ставрополю, Денис Гольтяпин задумывается, а не поехать ли в очередной раз в Париж или, например, в Будапешт… Для человека, увлеченного жизнью, нет предела возможностям.



Запах операционной
Все плюшевые медведи моего детства были многократно мною прооперированы. Моя мама – врач-реаниматолог. Я помню своё детство в больнице. Самое большое счастье было, когда мама брала меня с собой на работу. Там было много всего интересного, особенно мне нравились запахи процедурной, операционной, накрахмаленных белых халатов. В ординаторской водился кусковой сахар, которого у нас дома никогда не было, любимое лакомство тех времён. Я любил играть с муляжом женщины по имени Анка, на которой тренировались реаниматологи. Не разбирая туловище, можно было вытащить сердце и лёгкие, открепить руки.

После окончания медакадемии я долгое время был преподавателем кафедры внутренних болезней. До сих пор, когда читаю лекции по краю, обязательно подойдёт какая-нибудь тётка и скажет: «Вы помните, я у вас училась!» Я говорю: «Давайте потише, не будем об этом вспоминать вслух!» (смеётся). Многие мои студенты старше меня или выглядят старше, потому что я преподавал с молодых лет, а они иногда были взрослее.

С тех пор, как ввели ЕГЭ, количество людей, которые стали проникать в академию с плохим образованием стало больше. С этого момента мой интерес к преподаванию стал угасать. К тому времени, я уже преподавал на протяжении пятнадцати лет и нужно было начинать новый виток в жизни.

У меня никогда не было проблем с доходом – «хорошего врача пациент всегда прокормит». Помимо преподавания, я успел поработать медбратом в реанимации, но понял, что это не для меня: слишком стремительно нужно всё делать, а я люблю поразмышлять и принять решение в тишине. Путь к открытию клиники был очень медленным, всё время не хватало ресурсов. Медицина, как бизнес, требует постоянных вложений, чтобы техника была новая и расходный материал не заканчивался, чтобы врачи постоянно обучались, повышали квалификацию. Потому что в медицине, если ты не первый – ты последний!

Прогноз погоды

Однажды, когда я учился в восьмом классе, меня попросили передать какую-то бумагу на радио. Я уже точно не помню всех обстоятельств, но мы встретились с редактором, она обратила внимание на мой голос (у меня с детства была правильная литературная речь и буквально врождённая грамотность) и сразу предложила сделать что-нибудь на радио. Вот так я совершенно случайно, ещё будучи ребёнком, открыл для себя магию радиоэфиров. Я работал сначала в редакции детских программ, потом в литературно-драматической редакции. Помню своих учителей: Людмилу Петровну Колтун и Олега Павловича Даусона. Они не только научили меня писать, размышлять вслух, но и даровали огромный человеческий опыт.

Мне посчастливилось вести первые прямые эфиры во время перестройки. До этого их вообще не было в Союзе.

Всегда большой радостью было читать прогноз погоды, самый главный текст на свете. По большому счёту, радио и слушают ради прогноза погоды (смеётся). Если вы едете в такси и начинается прогноз погоды – таксист автоматически сделает звук громче.

До сих пор из старых архивов запускают наши программы тех лет, иногда мои знакомые говорят, что слышали меня по радио.

В какой-то момент мне показалось, что я ошибся с медициной. Мама меня поддержала: если ты ошибся, давай поедем поступать в МГУ на журналистику. Я собрал свое портфолио и мы поехали. Нас принимал лично декан факультета Ясен Николаевич Засурский. Знаменитый журналист посмотрел мои работы и сказал: «Вы понимаете, что вы уже работаете журналистом, мы вас больше ничему не научим… но если что-то случится, то кормить вас будет не профессия журналиста, а медицина. Попробуйте как-нибудь ещё продержаться годик-другой в мединституте, а уж если не получится – мы вас возьмём без творческого конкурса».

Через год на третьем курсе начались клинические дисциплины, и я понял, что нахожусь на своём месте. Все сомнения развеялись.



Чтобы завтра наступило
У японской девочки, которая родится сегодня, есть все шансы дожить до ста лет. Если мы возьмём десятерых человек в России и спросим, какой у вас уровень сахара, холестерина и какое давление, я гарантирую, что девять из десяти не ответят на этот вопрос. У нас в стране только внезапная смерть близких или знакомых побуждает людей прийти и проверить состояние своего здоровья. Мы чаще отвозим свои автомобили на диагностику, чем посещаем врачей для профилактики. Чтобы завтра наступило, как гласит слоган нашей клиники, нужно проверяться хотя бы один раз в год.

Мы позволяем нашим больным есть жирные продукты и потреблять 360 яиц в год. Мы ограничиваем соль и алкоголь. Особенно вредны для сосудов сахар, пирожные и булочки. Можно смело выпивать до четырёх чашек эспрессо в сутки. Это может обезопасить себя от инсульта и от болезни Альцгеймера. Об этом стало известно благодаря исследованию с участием медицинских сестёр, которое проводилось в течение пяти лет в Америке. Одни регулярно пили кофе, а другие нет. Затем ученые проследили их судьбу в последующие годы жизни. Медсестры и медбратья, которые пили кофе, жили дольше и лучше. Возможно, это справедливо относится и к чаю, ведь активные вещества в этих напитках одинаковые, но такое исследование пока ещё не было проведено официально.

Мелодия чая
Я люблю игру ароматов и вкусов, люблю улавливать то, что меняется в течение короткого периода времени. Настоящий китайский чай подобен музыке: она развивается, но основная мелодия никуда не уходит. И мелодия чая меня очень привлекает, это целая вселенная, в которой можно приятно расслабиться. С этим увлечением никогда не станет скучно – можно бесконечно пробовать новые сорта, экспериментировать с методами заваривания. У меня есть целая коллекция глиняных чайников ручной работы и пиал. Чай точно тебе не изменит, он будет всегда и разным и знакомым одновременно, и очень гармоничным, за исключением некоторых сортов.

Я устраиваю чаепитие за чайной доской один, два раза в день, в основном вечером. Чай, наряду с занятиями в спортзале и фотографией, хорошо снимает напряжение и вдохновляет меня по жизни.

Чистая матрица
У нас в семье всегда были фотоаппараты. Я, сколько себя помню, столько и с камерой в руках. Каждый день я снимаю что-то на камеру телефона, фотографирую глазами – кадр, который ты видишь, – этого уже может быть достаточно, не обязательно его фиксировать с помощью техники. Я очень люблю студийную съёмку, когда можно играть светом, выставляя световой рисунок таким, который необходим. Благодаря фотоискусству взгляд на мир становится более пристальным, бережным, внимательным. Практически на расстоянии вытянутой руки можно найти объект красоты для своей фотографии. Главное – только присмотреться. В фотографии очень важно не стать тем, что в писательстве называется «графоманство». Знаете, сейчас кого ни спроси – каждый фотограф. Я иногда снимаю по просьбе журналов, для разных проектов, но не подписываю фото своим именем. Хочется, чтобы снимки оценивали без привязки к моей персоне.

Я учился в фотошколе у известного педагога Андрея Рогозина. Он настолько божественно знает композицию, что у меня возникло ощущение, будто я сороконожка, у которой заплетаются все сорок ног одновременно. После встречи с Андреем мне пришлось полностью переосмыслить подход к построению кадра, какое-то время даже не брал камеру в руки, боялся, что буду «неправильно» фотографировать (смеётся). Но этот период нужно было просто переждать, забыть всё, чему научился, знание само проявится в нужный миг.

Дорожное новоселье

Путешествия – это праздник новой жизни! Как писал Набоков, «люблю дорожное новоселье». Есть города, которые привлекают тебя вновь и вновь, в моем случае – это Париж, даже не знаю, сколько раз я был там, – двенадцать или пятнадцать? Первые впечатления всегда связаны с туристическими достопримечательностями, а когда ты приезжаешь во второй, в третий раз, тебя встречают друзья, и город предстаёт в совершенно других красках.

Хорошо для меня открылась Германия. Я учился там и подружился с самыми разными людьми. Я всегда очень плохо воспринимал немецкую речь, но однажды в мюнхенском метро я услышал, как маленький мальчик разговаривает с отцом по-немецки. Это была такая певучая ангельская речь, которая полностью изменила моё отношение к немецкому языку. Высокий немецкий (Hochdeutsch) красив и строг.

На днях, в очередной раз споткнувшись о выступающий порог калитки своего дома, я вспомнил своё путешествие в Барселону. Этот чудесный город абсолютно лишён острых углов. Здания не пугают остротой углов, а бордюры прячутся именно в том месте, где человеку нужно пройти. Столица Каталонии – это перчатка, которую ты надеваешь на руку, и она подходит стык в стык.
Бывают и такие места, которые не притягивают снова: так у меня было, например, с Португалией…



Роза ветров
Я живу в Ставрополе не потому, что я нигде не пригодился, а потому что мне нравится сюда возвращаться. Этот город имеет ряд преимуществ. Здесь множество лесных массивов и зелёный центр, хорошая вода и вкусные продукты, маленькие расстояния и неспешный ритм жизни. Когда ты путешествуешь по миру и тебе есть что сравнить друг с другом, родной город воспринимается по-новому. Если бы мы могли на выходные слетать на выставку или на концерт в Москву за двадцать евро, многие бы не обвиняли Ставрополь в отсутствии культурной жизни. Хотя я без труда нахожу для себя здесь интересный досуг, люблю ходить в театры, кино и художественные галереи, на концерты местных музыкантов.

С медицинской точки зрения Ставрополь привлекателен для проживания благодаря своей розе ветров. Вирусы и опасные бактерии не задерживаются в воздушных массах. Однако сердечно-сосудистые заболевания здесь протекают жёстче из-за высотного расположения.

Спустя 7 лет…
Я мыслю семилетними отрезками. Думаю, что по-прежнему буду врачевать. У меня будет больше времени на путешествия и фотографию. Хотелось бы меньше заниматься лечебной работой, ведь как ни крути, эмоциональное выгорание в нашей профессии – частая проблема.

В далёкой перспективе мне бы хотелось жить в тёплой стране у моря. Там я буду много читать, гулять с собаками, смотреть кино, ходить в оперу, фотографировать и, конечно же, пить чай за чайной доской.

Евгения Ясинская. Роскошь быть собой 16 октября 2018

Екатерина Красса / интервью
Виктория Брежнева, Александр Белозеров, из личного архива Евгении Ясинской / фото


Какая же порой услада остаться наедине с собой в суете рабочих будней, какая радость быть с теми, кто действительно дорог. Как же приятно и просто улыбаться в ответ на искренние улыбки и уметь улыбаться в первую очередь самому себе.

Об искусстве быть честными с самим собой и своей жизни Евгения Ясинская – руководитель салона красоты «ХЛОЯ» – делится в этом интервью.




Как бы вы описали своё отношение к жизни?
– Живу я очень просто: занимаюсь тем, что мне нравится, провожу время с теми, кого уважаю и люблю, путешествую в своё удовольствие, когда чувствую в этом потребность, и не жду попутчиков. Ко всему в своей жизни я отношусь легко, ведь мне ничего «не упало на голову», я это прожила и для этого работала. И никто не будет спорить, что наши достижения – это, как правило, результаты труда, беспрерывного самообразования и реальных усилий. Я часто говорю, что нельзя однажды проснуться и стать косметологом, например.

Евгения, а как вы выбрали свою профессию?
– В медицинскую академию я поступила по воле родителей, за что сейчас им безумно благодарна, как занимаюсь любимым делом. В студенческие годы я ещё грезила стать криминалистом, но вселенная распорядилась иначе и выбрала мне другую профессию на букву «К». А косметология напрямую связана с эстетикой, к которой я тяготела всю свою осознанную жизнь: красивые люди, красивая одежда и обувь, красивые дома и скамейки.

Я работаю косметологом уже более 16 лет. На рассвете моей карьеры инъекционная косметология только обосновывалась в Ставрополе, и я была в числе первых, кто получил необходимое образование и занялся практикой в этой области. Какое счастье, что силиконовые губы остались в прошлом и мир узнал о гиалуроновой кислоте.

После университета я долгое время работала наемным сотрудником в эстетических центрах и теперь благодарна каждому работодателю за свой личный и профессиональный опыт. Но однажды просто пришло время идти дальше и реализовывать свои амбиции. Сейчас я открыла салон красоты «ХЛОЯ», каждый сантиметр которого я просто обожаю. Коллектив, оборудование, интерьер – всё то, что я хотела, и так, как я представляла. «ХЛОЯ» является частичкой меня, моим воплощением даже, наверное (улыбается). К своей работе я отношусь очень ответственно и всегда прихожу вовремя. Ежедневно клиенты говорят мне, чего хотят: пухлые губы, острые скулы, убрать морщинки и т.д., а я как добрая крёстная фея исполняю их желания, избавляю от проблем и дарю красоту.



Клиент всегда прав?
– Нет. Клиент, безусловно, может иметь своё мнение, как и я, но моя задача как врача не спорить, а помочь и направить в нужное русло. Часто случается, что клиент просто недостаточно осведомлен в каком-то вопросе или обладает ложными знаниями из сетей, но достаточно это обсудить со специалистом и проговорить детали на консультации, как вопрос тут же решается.

А каким всё-таки вы были ребёнком?
– Нормальным активным ребёнком: я лазала по гаражам, падала с крыш, расписывала гуашью двери соседей (из эстетических побуждений, конечно). С раннего возраста, лет с шести, меня перестало интересовать мнение большинства. Это не значит, что я плевала на нормы и правила, нет. Просто мне всегда хватало смелости поступать так, как именно я считала правильным, и слушать свою совесть и следовать своим личным жизненным ориентирам.

Я до сих пор не умею «дружить за конфеты». В моём близком кругу люди абсолютно разного социального статуса и из разных сфер деятельности, а деньги для меня определяют только уровень жизни, а не уровень развития человека или его личностные качества.



А вы хороший друг?
– Думаю, что да. Ради настоящих друзей я готова на множества безумств, потому что я знаю, что каждый из них сделал бы для меня то же самое.

Что вы больше всего цените в людях?
– Искренность... Душевность... Человечность... Я не приемлю лицемерия ни в каком виде, а удивить меня можно только настоящими и искренними отношениями. Разочаровываюсь в человеке я только однажды и сразу же вешаю на дверь с его именем в моей душе огромный амбарный замок, а также не вижу смысла в прощении предательства. Я, к счастью, не имею улыбаться, когда это нужно и кому нужно, но это мне и нравится в себе. Честность с собой – это основа моего мироощущения. Будьте честны с собой, и вселенная подарит вам тысячу шансов и возможностей быть самыми счастливыми на свете. Например, сейчас я счастлива в своих личных отношениях, где ощущаю себя максимально комфортно и знаю, что это взаимно. Мы вместе делаем всё, что взбредёт в голову, это настоящий кайф. Это доверие, уважение, романтика, приключения – головокружительный микс действительно прекрасных отношений между мужчиной и женщиной.

Как вы относитесь к слухам и сплетням?
– Это же неотъемлемый атрибут жизни успешного человека в небольшом городе. Мне повезло, у меня к этому всему какой-то врожденный иммунитет, поэтому я никогда не интересовалась подробностями историй о себе и не вдавалась в дискуссии о ком-то другом. У меня правда интересная жизнь, которую просто жалко тратить на бесполезное сотрясание воздуха. Конфиденциальность к тому же – важная часть моей профессиональной жизни.



Каким должен быть ваш отдых?
– Мой отдых должен быть вне города, где не работает телефон и где моя голова свободна от забот. На месте, куда я отправлюсь отдыхать, мне интересны экскурсии и пешие прогулки. Я обожаю ходить пешком по новым городам, мне кажется, это лучший способ познакомиться с архитектурой, национальными особенностями, узнать быт. Обычно какую-либо страну я посещаю дважды: первый раз с гидом, который все показывает и рассказывает, а на второй раз уже придумываю себе маршруты самостоятельно, исходя из впечатлений от прошлой поездки.

Каждый год я посещаю Италию, именно эту страну я выбрала себе для полного ознакомления, так сказать. Каждый раз я приезжаю и смотрю новые города и на данный момент я освоила эту страну уже на две трети.

Я влюблена в Италию: климат, язык, архитектуру, инфраструктуру, местный колорит и культуру. А среди городов мои фавориты Ницца, Рим и Флоренция. Там я готова была гулять часами, а Рим я, кажется, знаю до каждого переулка.

Как всё успевать и оставаться красивой?
– Ответ будет банальным: просто правильно планировать свой день, завести еженедельник, если это необходимо, никаких других секретов нет. Я не принимаю позицию «не успел», это значит «не захотел». Успевает всё тот, кто хоть что-то делает. Я соблюдаю свой личный режим с расставленными приоритетами и запросто три раза в неделю посещаю фитнес, например.

Красивой быть тоже очень просто. Нам нельзя купить новое лицо в магазине, поэтому и нельзя вспоминать о своём лице в 45-50 лет. Красота и ухоженность с возрастом становятся полными синонимами, потому что уход за собой подразумевает системный подход, выработанный ещё в молодости. Хорошая генетика – это здорово, но не всегда её бывает достаточно, и тут в игру вступает косметолог.



Есть ли в вашей жизни вещи, на которые вы никогда не решитесь?
– Да, я боюсь высоты, поэтому точно вы никогда меня не увидите на тарзанке или поднимающейся по трапу самолета с парашютом в рюкзаке.

О чём вы мечтаете?
– В настоящий момент я мечтаю о том, чтобы у меня был большой красивый дом, в котором мы будем счастливо жить с моей семьей. Мне просто хочется внутреннего комфорта и такого, знаете, личного, потому что как специалист, как бизнесмен я реализовала себя, и пора переходить на новый этап.

Какой вы себя представляете через 10 лет?
– Ох, я буду чокнутой мамашей (улыбается) и идеальной женой, которая будет уделять максимальное количество времени своей семье. А путешествовать мы будем все вместе, будем смотреть на мир одними глазами и наслаждаться жизнью.

#шефмазитов 16 октября 2018

Андрей Васильев / интервью
Из личного архива Рустама Мазитова / фото


Рустам Мазитов – шеф-повар, заведующий производством в банкет-холле «Метрополь», член международной гильдии поваров. За почти 20 лет работы в общепите накопил колоссальный опыт: работал в американском посольстве, посетил более 20 стран, в каждой из которых изучал местную кухню. Недавно Рустам прошёл стажировку в Испании и с радостью поделился с нами своими впечатлениями.



Рустам, вы только что вернулись из Мадрида, где проходили стажировку в мишленовских ресторанах. Расскажите об этих заведениях.
– Я стажировался в нескольких ресторанах обладателях одной, двух и трёх звёзд Мишлена. Ездил по всем мишленовским ресторанам не только в Мадриде, но и за его пределами, знакомился и общался с рестораторами, изучал специфику, заходил на кухню и по полдня проходил там практику.

Инициатива в этой поездке исходила от вас?
– Европейские заведения сами приглашают ведущих шеф-поваров из России для развития культуры общепита. Российские заведения в Европе не котируются, считается, что у нас очень слабая кухня и медленное развитие отрасли. Но нужно признать, что и наши рестораторы не хотят сотрудничать с Европой. Дело в том, что есть определенные параметры, которые нужно соблюсти для выхода на уровень Мишлена. Возьмём, к примеру, расстояние между столами. Если ресторан на 60 посадочных мест, то при получении звезды это число уменьшится до 45, поэтому многие рестораторы не хотят терять свой заработок и рисковать ради статуса. Так же измениться и ценовая политику: средний чек будет в районе 70-80 €. Это, сами понимаете, дорого для России.



Распространённый вариант, когда из Европы приглашают бренд-шефа, он ставит кухню и потом периодически возвращается для контроля…
– Да, я тоже этим занимаюсь, поэтому мне и пришло приглашение как одному из ведущих специалистов, но в большей степени я поехал для себя, расширить круг своих знаний. Любой адекватный повар должен всю жизнь учиться. Есть, конечно, узкие специалисты в определенных кухнях, но и они должны постоянно развиваться, узнавать что-то новое из других сфер.

А в чем состоит ваша специфика?
– Я очень люблю морепродукты, чтобы было всё свежее. Но я не могу полностью погрузиться только в одно направление. В России очень разные потребности и предпочтения у людей – и под всех не подстроишься, и что-то одно тоже нельзя предложить. Поэтому мне хочется знать основные азы изнутри в разных кухнях.




 


Можете уже подвести некоторые итоги поездки? Что узнали нового?
– Я изучал азы испанской кухни. Познакомился со знаменитым шеф-поваром Адольфу Муньёс. У него очень интересный и правильный подход. Он практически всё сам выращивает в теплице, прилегающей к его ресторану, разводит кур и поросят, делает своё оливковое масло. Отсюда свежие продукты попадают сразу же на кухню. В ресторан всегда стоит очередь. Понятно, что не каждое заведение себе может такое позволить, но им помогает государство. Также изучил перуанскую кухню и паназиатскую кухню, которая только начинает развиваться в России. Две недели обучался у шеф-повара, обладателя одной звезды Мишлена Анди. Его ресторан пользуется очень большой популярностью. Интерьер фактически никакой, но кухня просто супер! Для европейцев на первом месте кухня, на интерьер они обращают внимание. Самое главное в нашем деле – это правильно организовать работу на кухне. Во время стажировки узнал много нового именно об этом. У Анди нет ни одного пустого места, всё расположено максимально удобно для каждого работника.

Насколько актуальны ваши знания для Ставрополя и заведений, с которыми вы работаете?
– Большинство людей, которые любят у нас ходить в рестораны, бывают в Европе. Я думаю, они хотели бы и у нас пробовать новые блюда, приходить в новые заведения более высокого уровня.




 


Чего именно у нас не хватает? Что могло бы зайти на Юге России?
– Зайти может всё. У нас нет такого разнообразия свежих продуктов, но их можно заменить. Мне кажется, людям будет интересно попробовать, например, сеты из 6-7 закусок, где все ингредиенты сбалансированы, без совмещения белков и углеводов. Это очень полезная для организма и вкусная еда, от которой не возникает чувства тяжести и ожирения. Вообще, в Европе запуск кухни начинается в лаборатории, производится расчёт калорий, анализ совместимости ингредиентов, определяется баланс соли и сахара. В среднем в европейской, паназиатской и перуанской кухне около 20 составляющих в одном блюде, в русской и кавказской – 5-6. И это, как правило, всегда «ударная смесь» для организма.

Если взять как пример банкет-холл «Метрополь», в котором я работаю, то здесь, конечно, мы не можем всё разом поменять и запустить. Есть специфика банкетного меню, но иногда люди отходят от традиционных блюд, мы предлагаем новинки и они соглашаются, не боятся экспериментировать. Кстати, недавно мы запустили здесь собственное производство сыров из местного сельского молока. Они ничем не уступают заграничным аналогам.



Расскажите о своих планах на будущее.
– Не останавливаться в развитии. В январе я летал в Москву на повышение квалификации по своей специфике (банкетные и фуршетные мероприятия) к шеф-повару Елене Шрамко. Недавно вернулся из Испании и теперь на год вперед заряжен позитивом.

Моя большая мечта – открыть заведение со своей авторской кухней. Я буду сам варить сыры, коптить мясо, делать всё натуральное. Можно будет не только посидеть в ресторане, но просто купить свежую продукцию из первых рук.

Объектив – твои глаза 16 октября 2018

Андрей Васильев / интервью

Фотограф Роман Третьяковъ рассказывает свою историю взаимоотношений с фотографией.



Роман, расскажите, когда произошло ваше первое знакомство с фотоискусством?
– Моё первое знакомство с фотоискусством произошло, когда мне было 10 лет. Мой отец был фотографом и имел совершенно потрясающую коллекцию фотоаппаратов. В ней насчитывалось около тридцати экземпляров фототехники, как современных на тот момент, так и старых, «первобытных» прародителей фотоаппаратов. Первым в мои руки попала легендарная «Чайка 2»

А что с этой коллекцией теперь? Вам удалось её сохранить?
– Можно и так сказать, хотя история была довольно интересная. Когда появились первые цифровые аппараты отец решился на совершенно необъяснимую на мой взгляд авантюру. Он продал практически всю свою технику, чтобы купить самый современный «продвинутый» аппарат. Так коллекция была утрачена, но… если что-то очень любишь, то обязательно вернешь! На сегодняшний момент я полностью её восстановил и изрядно приумножил. Теперь фотоаппаратов у меня около пятидесяти. И, знаете, что я вам скажу – это не предел (смеётся).




 


Что лично для вас фотография?
– Фотография для меня ВСЁ. Нет, серьёзно – когда смотришь на мир глазами фотографа, ты видишь его иначе, не так, как все остальные люди. Фотоаппарат, как продолжение твоей руки, объектив – твои глаза. Ты как художник, как Рембрандт пишешь свои шедевры, только не маслом, а цифрой. По-моему, это потрясающее явление!

У вас есть вдохновитель? Какого фотографа современности вы ставите в пример?
– Пожалуй, Хельмут Ньютон. У него интересный взгляд на фотографию, прекрасная подача. Мечтаю посетить его музей в Берлине.

Как ваши близкие, друзья относятся к тому, что фотография для вас – основа жизни?
– Я бы сказал – с удивлением. Я никогда не позиционировал фото, как основной вид деятельности, скорее, как увлечение. Поэтому многие знакомые искренне удивлялись, натыкаясь на мои работы, не зная эту сторону моей личности.



То есть вы не позиционируете фотографию, как коммерцию?
– В первую очередь это искусство! А настоящее искусство стоит денег (смеётся).

В своём деле вы волк-одиночка или работаете в команде?
– Как правило, я – лидер своей команды. Подготовка, антураж, костюмы требуют немало «творческих вложений» и в этом деле без команды не обойтись. Я часто делегирую полномочия и всегда стараюсь слышать дельные советы и применять их.




 


Поделитесь планами на будущее в этой стезе.
– Стать профессионалом, обрести свой узнаваемый «почерк». В ближайшее время я планирую открыть в Ставрополе собственную фотостудию под названием New Tone. Она будет располагаться в жилом комплексе «Александровский парк». Пользуясь случаем, заранее приглашаю читателей журнала на фотосессии!

Спасибо, Роман. Желаем вам вдохновения и успешных творческих поисков!
– И вам спасибо!




 



Даниил Кравченко. С глазу на глаз 15 октября 2018

Вероника Крутина / интервью
Александр Белозеров / фото
Из личного архива Даниила Кравченко / фото



Отважиться на операцию – не просто, но ещё сложнее найти врача, которому доверишь своё здоровье, особенно если речь идёт о глазах. Редакция «Культа личности», как и многие наши читатели (мы уверены!), тоже пребывала во власти страха и популярных заблуждений об офтальмохирургии, пока не познакомилась со специалистом по эксимерлазерной и катарактальной хирургии клиники «Высокие технологии микрохирургии глаза» Кравченко Даниилом Дмитриевичем.

Хирург-офтальмолог рассказал о самых передовых технологиях, позволяющих сохранить и восстановить зрение и которыми можно воспользоваться в клинике уже сейчас!


То, что Даниил Дмитриевич любит свою работу, видно даже мне, с совсем не идеальным зрением: о глазах он говорит, как о совершенно уникальном органе, искренне восхищается оснащением клиники и стремится быть точным, рассказывая о профилактике и лечении. Оказывается, желание быть врачом появилось ещё в детстве, да и как могло быть иначе, когда ты врач в 4-м поколении?

В институте будущего специалиста заинтересовала офтальмология, при этом Даниил Дмитриевич уже тогда хотел быть хирургом, поэтому в ординатуру пошёл на врача-офтальмолога. Закончив СтГМУ, он поступил в Институт глазных болезней им. Гельмгольца (г. Москва), за время учёбы в котором трижды был на повышении квалификации по офтальмохирургии в Федеральном медико-биологическом агентстве России, после чего отправился в MTS Weblab Company (Австрия) на обучение и, прежде чем начать работать здесь, прошёл практику в Индии. Несмотря на то, что это развивающаяся страна, там хорошо поддерживается практика офтальмохирургов, неплохо развита медицина и хорошего уровня оборудование.



Вы продолжаете обучаться, несмотря на окончание образования?
– Врач любой специальности обязан каждые 5 лет проходить сертификационные курсы, но если хочется в медицине идти в ногу с современными технологиями, то это надо делать чаще. Я каждые 3-4 месяца посещаю обучающие курсы по лазерной коррекции зрения, по хирургии катаракты, глаукомы и другим направлениям. Технологии развиваются достаточно быстро в этой сфере, и, чтобы обеспечить пациентам наилучшие результаты, необходимо постоянно обучаться, что мне лично очень нравится. Я получаю удовольствие от своей работы!

Как вы считаете, в нашей стране офтальмохирургия на хорошем уровне?
– Да, русских офтальмохирургов очень любят за границей, поскольку мы, отучившись, становимся многопрофильными хирургами в офтальмологиии и умеем делать практически все виды вмешательств на глазах. Если же сравнивать с другими странами, то там учат более узконаправленных специалистов, и в результате для выполнения одной операции могут привлекать нескольких врачей.

Что изменилось относительно операций по коррекции зрения?
– Совсем недавно я был на учебе, посвящённой новейшему подходу к лазерной коррекции зрения с использованием лазера, при котором учитываются индивидуальные параметры географии роговицы человека. То есть она делается с учётом индивидуальных особенностей строения глаза каждого человека, следовательно, такая коррекция даёт более прогнозируемый результат. На данный момент это один из передовых вариантов коррекции зрения, для выполнения которой необходимо высокотехнологичное современное оборудование. А так как я работаю в прогрессивной клинике, то имею возможность обучиться и проводить операции по последним технологиям.



Есть мнение, что после коррекции зрение может снова ухудшиться, придётся снова надеть очки, так как повторно делать операцию нельзя. Это правда?
– Это распространённое заблуждение. При необходимости лазерную коррекцию можно делать повторно. Всё зависит от индивидуальных особенностей строения глаза и сопутствующих хронических заболеваний организма (сердечно-сосудистая патология, сахарный диабет и т.д.). Но если человек не получал травм, ведёт здоровый образ жизни, то зрение ухудшаться не будет, до тех пор, пока не начнутся возрастные изменения (зачастую после 40 лет), требующие ношения очков для чтения вблизи. Даже если из-за возрастных изменений придётся иметь такие очки, лазерная коррекция избавит от постоянного использования очков или линз для дали.

Ещё один популярный миф – нельзя рожать в течение 3 лет после лазерной коррекции. Вероятно, он уходит корнями в 90-е гг., когда технология была совершенно другая, сейчас достаточно одного года после коррекции. К тому же коррекция зрения не провоцирует снижение зрения после родов, что является ещё одним мифом.

Сколько времени занимает такая операция и восстановление?
– Сама коррекция занимает 5-7 минут на каждый глаз. На второй день после операции уже можно садиться за руль или компьютер, хотя ещё в течение месяца вам будет нужно закапывать капли в глаза, нельзя поднимать тяжести, ходить в бассейн и другие ограничения, связанные с выполненным вам вмешательством.



Катарактальная хирургия тоже изменилась? Раньше обещали, что хрусталик прослужит лишь около 10 лет…
– В нашей клинике мы выполняем хирургию катаракты по самым современным стандартам, имплантирующиеся линзы различны (от простых до продвинутых). После установки они не имеют срока годности: остаются пожизненно и какие-либо дальнейшие операции не нужны. Качество зрения может ухудшиться из-за хронических заболеваний или полученных травм, поскольку сама по себе линза не подвержена каким-либо изменениям в связи со временем её использования.

В нашей клинике мы используем лазер, важнейшим аспектом применения которого является выполнение операции без использования скальпеля. К сожалению, какой бы виртуозный хирург не брался за операцию, его глаза просто не позволят провести эту операцию так совершенно, как это делает лазер. Он идеально точно выполняет надрезы на роговице, вскрывает капсулу хрусталика с помутневшим веществом и дробит плотное ядро. Это самый современный подход, значительно сокращающий период восстановления и улучшающий качество полученного результата.

Глаза – главный источник получения информации, сказывается ли на их здоровье всё увеличивающиеся «информационный шум»?
– Появились заболевания, которых раньше было меньше, например, синдром сухого глаза, причинами развития которого являются нахождение в помещении с пониженной влажностью, постоянное напряжение глаз и редкое моргание, характерное для работы за компьютером, ухудшение экологии в целом. С симптомами этого синдрома – покраснением и дискомфортом в области глаз, – лучше сразу обращаться к врачу, чтобы вовремя назначить верное лечение и не развить другие болезни.

Верите ли вы в психосомотику, когда дело касается плохого зрения?
– Да, психосоматические изменения в организме могут быть связаны со снижением зрения, ведь глаз – это зрительный анализатор, но видим мы всё равно мозгом. При этом, даже имея хорошее состояние глаза, зрение может быть снижено. А если рассматривать отдельно психологический аспект, помните историю про Билли Миллигана с диагнозом «множественная личность»? Некоторые из его личностей видели хорошо, а другие – плохо, что подтверждали показания врачей. Поэтому, похоже, вопрос остаётся открытым. (Улыбается.)



Как родителям уберечь зрение детей?
– Главное – посещать офтальмолога не реже одного раза в год, потому что в процессе формирования глаза легче направить его развитие по более здоровому пути. Также стоит прислушаться к советам врачей относительно того, сколько часов, в каком возрасте и на каком расстоянии можно без вреда для здоровья проводить перед мониторами, уменьшить количество маленьких экранов – телефонов и планшетов, которые способствуют снижению зрения.

Правда ли, что в вопросе здоровья глаз диета и стиль жизни играет далеко не последнюю роль?
– Здоровый образ жизни хорошо влияет в целом на весь организм, безусловно, от некоторых патологий он может и не спасти, но некоторые способен предупредить.

Насколько эффективны зарядки для глаз?
– Зарядка полезна для каждого, кто находится длительное время перед монитором, поскольку по нормам здоровому взрослому человеку больше 1,5 часов подряд быть за компьютером не рекомендуется. Нужны перерывы на 10-15 минут.

Есть зарядка, которую не сложно выполнить каждому во время перерыва: встать перед окном на расстоянии вытянутой руки, нарисовать точку маркером и в течение 2-3 минут смотреть то на точку-метку, то вдаль попеременно каждым глазом, а потом двумя сразу.



Что у вас самое любимое в работе?
– Я люблю оперировать. И, конечно, приятно видеть, что твоя полная самоотдача за операционным столом приводит к максимально возможному хорошему результату!

Наш главный врач создает максимально комфортные условия как для хирургов, так и для пациентов. Для врачей – оборудование экспертного класса, качественное обустройство операционных и возможность постоянно повышать свою квалификацию, для пациентов – прекрасно выстроенная система работы и развитая инфраструктура. Как не любить такую работу?!




Нехватка «Витаминов» 14 октября 2018

Вероника Крутина / текст
Александр Белозеров / фото



Однажды я увидела ЭТО: все гости большой вечеринки в честь свадьбы моих друзей дружно отплясывали под оригинальные каверы мировых хитов. Буквально все: молодожёны и их родители, серьёзные дяди в строгих костюмах, маленькие дети, бабушки с дедушками, и конечно, вся молодёжь. Оказалось, что этот феномен называется кавер-группа «Витамины», с которой «Культ личности» встретился, чтобы выяснить их историю, магическое воздействие на слушателей и обсудить современные музыкальные тренды.

Почему «Витамины»?
Евгений: Витамины – это хорошо!
Данила: Хотелось позитива: мы весёлые, материал – тоже, и витамины ассоциируются с чем-то хорошим.

Опишите своё творчество в 3 словах.
Юрий: Оп-Хлоп Оркестр.
Данила: Мы делаем праздник!

Кстати, почему у кавер-группы «Витамины» встречается название «Оп-Хлоп Оркестр «Витамины»?
Данила: Мы искали фонетические решения, подходящие нашей энергетике и стилю, а «Оп-Хлоп Оркестр» – на интуитивном уровне становится понятно, как мы будем выступать.

Сколько вы уже существуете?
Данила: 2 года. Мы профессиональные музыканты: все имеют музыкальное образование и зарабатывают на жизнь исключительно музыкой. Раньше работали в разных коллективах, пока не появилась спонтанная, но, как оказалось, выживаемая идея создать свою группу.

Какой ваш формат выступлений: бары, свадьбы, корпоративы?
Данила: Нам нравятся большие площадки…
Евгений: И мы им тоже нравимся!
Данила: …которые сейчас приходят к нам. Нас часто зовут на закрытие праздников в честь Дня
города, как нашего, так и соседних городов, Дня края, другие городские события. Уровень сложности самый высокий: необходимо, чтобы понравилось и организаторам, и большому числу зрителей. Но в нашем послужном списке мероприятия любой сложности, например, корпоратив в абсолютно мужском коллективе из 40 человек или абсолютно трезвые свадьбы, при этом мы всех смогли «зажечь».

В общем, лёгкое пренебрежение многих творческих людей выступлениям в пабах и прочих заведениях у вас отсутствует?
Данила: Мы давно мутировали в этом плане. (Смеётся.) На самом деле мы не позиционируем себя как носителей сверхидеи, мы создаём праздник и хорошее настроение, поэтому любое собрание людей нам не чуждо – праздник можно нести в любом месте, любой возрастной и социальной категории.
Евгений: Группировку «Ленинград» все привыкли видеть на тысячных концертах, но можно встретить и на днях рождения, и на корпоративах.

Кто для вас ориентир в музыке?
Тошик: Я андеграунд слушаю.
Данила: Слушаем мы очень много, не могу сказать, что тянемся к европейской или американской музыке, хотя качество звучания анализируем.
Тошик: В целом наш состав и духовая секция близка к Ska (Прим.: музыкальный стиль, появившийся на Ямайке в конце 1950-х годов.).
Данила: Мы чувствуем, какая вкусовая направленность слушателей вокруг нас, поэтому не делаем так же, как заграницей, а делаем свою музыку, адаптированную под наших слушателей.
Евгений: Таким образом мы добились того, что у нас есть как поклонники 7 лет, так и 70 лет.

В общем, если я спрошу вас, каков ваш зритель, то возраст вы назвать не сможете?
Евгений:
У нас танцевальная музыка, а танцевать могут и любят все: студенты, пенсионеры, школьники и их родители. Иногда смотришь в зал и думаешь: «Эх, вряд ли расшевелим». Но нет! Встают и отплясывают.

Мировые хиты в антисептическом «хулиганско-народном» исполнении – так вы описали ваш стиль. Как вы его определили?
Денис:
Эмпирически. Мы поняли, какие ритмы зажигают наших людей.
Евгений: Знаете, кто бы ни собирался: джазмены или любители классики, как только они расслабятся, а мы сыграем «Хали-гали», все начинают танцевать.

Есть какие-то ритуалы перед выступлениями?
Тошик:
Они либо еврейские, либо неприличные. (На этом месте все, конечно же, взрываются хохотом.)
Данила: На любом мероприятии мы поднимаем тост «За бесконечную радость встреч!». Это, пожалуй, можно назвать нашим девизом.

Что, на ваш взгляд, сейчас самое трендовое в музыке?
Тошик:
Рэп-баттлы.
Денис: «Ленинград» в тренде.
Данила: И, конечно, вся попса: Ариана Гранде, Джастин Бибер…Огонь! (Смеются.)



Бытует мнение, что Versus (Прим.: интернет-шоу на YouTube в жанре рэп-баттлов) – это и есть современная культура.
Тошик: Я был в Москве на Versus в качестве зрителя и, на мой взгляд, это совсем не интересно. Есть хорошие участники, которые подкалывают друг друга, не переходя грань, но зрители хотят жесткого слова. Поэтому самые популярные баттлы построены на обоюдных оскорблениях.
Данила: Мне стало любопытно, почему это вызвало такой отклик у общества, и я посмотрел баттлы, согласен, что это стало частью культуры. На мой взгляд, сам Versus – качественно сделанный продукт, но то, о чём говорят рэперы, кажется бессмысленным, нет фабулы, нет достойной темы.

Кто же сейчас «герои нашего времени» в музыке и культуре?
Тошик:
Блогеры.
Евгений: Культуры они создают мало, качества не хватает, но популярность многие набирают.
Данила: Расхожее мнение, что раньше была музыка, а сейчас нет, мы не поддержим…
Тошик: Сейчас очень много хорошей музыки, например, Postmodern Jukebox, Jam in the Van, просто их не найти в папках «Тренды».

Вас не посещала мысль начать покорять YouTube?
– 29 октября мы снимем клип – наш кавер на популярную песню Sub Pielea Mea (#eroin) группы Carla`s Dreams, но это будет авторский кавер, от оригинала мы оставили примерно 5%, самые узнаваемые элементы. Он будет стилистически новом для нас направлении, достаточно сложном, даже в стране в таком стиле мало кто работает, хотя он очень близок российскому слушателю. И вот с новым клипом планируем заняться нашим каналом на YouTube.

Какие у вас планы на ближайшие 5 лет?
– На 5 лет – «Олимпийский», а на ближайшие 2 месяца – джазовый фестиваль. (Смеются).
Дмитрий: А сегодня вечером я абсолютно свободен…(Улыбается.)

Почему у вас в репертуаре нет своих песен?
Данила: Мне кажется, стоит вначале понять, как действуют принципы публичности и артистичности, добиться успеха в этом, а потом ставить себе более высокие цели. Конечно, мы думаем, как делать что-то своё технически, творчески.
Юрий: Мы аккуратно относимся к своей музыке, как к детям.

У вас пытаются во время выступления «заказать» что-нибудь?
Денис: Тошика! (Смеётся.)
Дмитрий: Почти всё, что хотят заказать, есть в нашем репертуаре.

Какое выступление для вас тяжелое?
Юрий:
Только если третье в день.
Евгений: Почти все выступления заканчиваются сумасшествием (в хорошем смысле этого слова) в зале, потому что мы понимаем, что нужно зрителям. Эссенция нашего творчества – ощущение вечеринки. Какие бы мысли ни посещали нас, что бы ни случилось, выходя на сцену, мы внутри себя зажигаем праздник и делимся им с людьми.
Данила: А люди чувствует это!
Денис: …И какая бы компания ни была, просыпается желание веселиться.

vk
instagram
youtube

vitaminsband.ru

Философия тату 14 октября 2018

Андрей Васильев / интервью
Александр Белозеров / фото

Он приехал в город с 5 000 рублей в кармане, устроился на стройку подсобным рабочим, до переезда в Ставрополь работал мастером декоративной отделки в Пятигорске и с самого детства очень любил рисовать. Буквально с первой минуты общения с этим человеком, становится понятно, что он не только мастер своего дела, но и философ до мозга костей. Любовь к мудрости проложила жизненный путь Дмитрия Коншина от пыльной стройки к идеально чистым условиям тату-салона. Сегодня Дмитрий один из самых востребованных тату-мастеров краевого центра.



Когда ты первый раз сделал татуировку другому человеку?
– Первую татуировку я сделал своему другу в школе самодельный машинкой. Это было криво, косо и ужасно. (Смеётся).

Какие были предпосылки того, что ты станешь татуировщиком?
– С детства у меня была тяга к рисунку на коже, постоянно разрисовывал себя и своих друзей, делал «переводнушки», мог часами сидеть рисовать. Однажды в школе мне попалась книга-самоучитель «сделай тату-машинку сам». По сути, это был единственный источник информации о тату, который можно было достать в начале «нулевых». По этой книжке я начал рисовать эскизы татуировок, чем постоянно вызывал неодобрение отца. Желание делать татуировки у меня зародилось ещё в школьные годы, уже тогда я понял, что тату в отличие от рисунков на бумаге – это некий первобытный ритуал, оставляющий след как в жизни мастера, так и в жизни носителя татуировки. В студенческие годы я тату практически не занимался, учился на повара-технолога, но рисовать, конечно, продолжал всегда.

То есть ты научился профессионально рисовать без образования?
– Да, я изучал самостоятельно учебники из художественного училища, смотрел и анализировал множество видео зарубежных и наших мастеров. Сейчас в интернете можно найти много полезной информации, эта возможность благотворно сказалась на развитии тату. Вообще, татуировка в современном виде существуют в России примерно 20 лет. В 90-х людям было не до искусства, страна выживала. Первый тату фестиваль прошёл в Москве только в конце прошлого века, в то время как на Западе искусство тату пережило несколько взлетов и падений. Интересно, что в Америке рывок развития тату был обусловлен слиянием европейской и индейской культуры. Индейцы обладали знанием уникальных рецептур красок. Во время Второй мировой войны был общий упадок интереса у тату…



 


 


В нестабильное для общества время интерес к тату ослабевает?
– Я думаю, что не только к тату, но и к искусству в целом. Когда человек находится в переживаниях, в нестабильности, он думает, прежде всего, о том, как выжить. После завершения какого-то этапа в жизни человек вспоминает о том, что он пережил, и тогда татуировка может отразить воспоминание или стать символом периода в жизни.

С чего началась твоя жизнь в Ставрополе после переезда?
– Перед тем, как уехать в Ставрополь, я работал на стройке в Пятигорске мастером декоративной штукатурки. Здесь в городе пришлось устроиться подсобником, начал с нуля, можно сказать. У меня было 5 000 руб. в кармане и я никого не знал. Три с половиной года назад наступил момент выбора, и я решил, что хочу профессионально заниматься тату.

Интересуешься у клиентов о том, что происходит в их жизни?
– Да, конечно. Я создаю дружественную атмосферу, начинаю задавать простые вопросы и наблюдаю за тем, как человек отвечает, я неплохо разбираюсь в физиогномике, и это помогает лучше ориентироваться в подходе к клиенту.




  


  


Как чаще бывает: люди сразу приходят с пониманием того, что они хотят, или сначала записываются на консультацию?
– Чаще всего приходят и говорят: я хочу сделать вот это дерьмо с поисковика. (Смеётся). Я не шучу, на самом деле многие приходят с эскизами, найденными на первой страницы поиска по картинкам…

Ты часто отказываешься браться за работу?
– Есть два пункта, по которым я могу отказать: во-первых – это сатанистские татуировки. На меня, как и на клиента, изображение оказывает определенное влияние, поэтому я не берусь пропускать через себя негатив. К черепам отношусь спокойно, с древних времён его изображение является частью изобразительного искусства... Во-вторых, я отказываюсь, если не могу переубедить клиента и понимаю, это будет полное дерьмо, которое поставит под сомнение качество исполнения моих работ. Иногда меня уговаривают сделать неинтересную работу, тогда я стараюсь её приукрасить, вытянуть весь сок.

Что сейчас в моде?
– Мода – она как проститутка, сегодня одна, завтра другая. В тренде сейчас цветной реализм. Большинство людей делают татуировки не для себя, не вкладывают смысл в рисунок, делают просто для чужих глаз. Вот что ещё в тренде, к сожалению.



Почему люди должны прийти делать тату именно к тебе?
– Люди не должны. Они сами подбираются по принципу мышления, по характеру, по интересам. Либо мы находим общий язык, либо нет. Одно время я работал на дому, и это вызывало много скепсиса и неприятие у клиентов. Все думают, что дома полная антисанитария, хотя и в кабинете может быть тоже грязно. Аренда кабинета в салоне красоты тоже не выход, потому что нужно подстраиваться. Таким образом, я решил открыть собственный тату-салон, в котором собственно мы сейчас и общаемся. Здесь ещё не всё доделано, но уже совсем скоро люди будут приходить и сразу понимать, что они попали именно в тату-салон, а не в кабинет. Я выбрал за основу ретро стилистику, впрочем, лучше один раз всё увидеть своими глазами, поэтому, пользуясь случаем, приглашаю читателей журнала к себе в гости!

Совет от мастера тем, кто хочет сделать себе первое тату?
– Для начала нужно полюбить искусство, разобраться в нём, сформировать понятие о красоте, иначе выбор будет сделан практически вслепую.

vk.com
Instagram

Воплощая мечты в дом 12 октября 2018

Андрей Васильев / интервью
Александр Белозеров / фото
Из личного архива Ерванда Григоряна / фото


Бесконечные телефонные переговоры, частые командировки, постоянный поиск решений и 25-го часа в сутках – для многих успешных людей это сложившийся алгоритм жизни. Иногда хочется всё бросить и улететь на другой конец света или, например, сесть на мотоцикл и просто ехать, ощущая свободу. Но зачем впадать в крайности, если тебе удалось совместить работу и любимое дело? Один из таких предприимчивых энергичных людей – генеральный директор компании «Мистер Дом» Ерванд Григорян. Он полностью отдаёт себя работе: проектированию и строительству, хотя и мечтает о поездках на мотоцикле по живописным окрестностям родного Ставрополя. Для интервью мы встретились с Ервандом в одном из ресторанов в центре города. Начало беседы долго оттягивалось из-за важных звонков. Рядом с героем нашего номера почтенно лежала строительная каска.



Вы руководитель крупного бизнеса и так много разговариваете по телефону. Все решения принимаете сами?
– Да, телефон это моя беда. (Улыбается). Я учусь делегировать полномочия, и мне кажется, что у меня это неплохо получается. В рамках конкретного сотрудника этот процесс заканчивается, когда он сделает ряд ошибок. Тогда мне приходится самому вникать в суть проблемы. Кто-то скажет, что я плохой руководитель, но на самом деле есть немного людей, которым ты можешь полностью доверять. Либо человек несёт ответственность в целом за проект, либо до конца рабочего дня. С точки зрения наёмного работника, может быть, это и правильно, а для меня, как для человека, владеющего бизнесом, процесс идёт 24 часа в сутки. За последние восемь месяцев я наговорил по телефону 417 часов, что составляет примерно 90 минут в день. Это конечно, очень много. Иногда у меня бывает до 300 звонков в день. Успешный бизнесмен Сергей Галицкий в одном из своих интервью рассказывает: «Я управляю шестью людьми, и они управляют тоже шестью, и так далее. Мне может дозвониться по работе только шесть человек». Я завидую таким людям и считаю, что это самая правильная модель. Я с большим удовольствием обую сапоги и спущусь в котлован, я люблю стройку и посещаю все своим строительные объекты, если они в зоне доступности. В этом плане я счастливый человек – у меня получилось объединить специальность и хобби. Я не работаю. (Смеётся).

У вас бывают выходные дни?
– Я отдыхаю по воскресеньям. Стараюсь полностью отключаться от рабочего процесса, приучил сотрудников звонить мне только в экстренных случаях. В выходной день я люблю встречаться с друзьями, курить кальян, иногда катаюсь на велосипеде, гуляю по парку или на Комсомольском пруду.



Книги, кино, путешествия?
– Я не читаю книги и не смотрю кино. Художественная литература, как мне кажется, стандартизирует моё мышление, а вот технических книг, связанных с работой, я прочёл уже очень много. Кино не смотрю, потому что редко можно встретить фильм с трудно предсказуемым сценарием…

Я не смотрю телевизор и стараюсь подальше держаться от политики. Несколько раз в год я отправляюсь в путешествия, люблю Азию, она гораздо разнообразнее Европы, на мой взгляд. Все мои поездки, как правило, спонтанны: купил билет, забронировал отель и в путь. Для меня важно посетить как можно больше достопримечательностей, я не буду лететь 12 часов ради того, чтобы увидеть пляж. В России, да и в нашем регионе, тоже достаточно много красивых мест. Недавно я побывал в Калининграде, совместил работу и отдых. Мне очень понравился этот город, его спокойная европейская обстановка. Любую командировку стараюсь планировать на три дня: один день на дорогу, второй день для работы, а третий – для дороги домой. Раньше утром прилетал в Москву, вечером летел обратно. Сегодня я стараюсь беречь своё здоровье.

Расскажите, как вы пришли в профессию?
– Я планировал стать юристом, мне нравилось работать с компьютерами, в школе я уже мог немного программировать. Но связывать свою жизнь с кабинетом не хотелось… Мой отец – потомственный строитель, однако я выбрал эту профессию прежде всего потому, что у строителя всегда есть работа. Я не выбирал её из-за любви или какого-то большого порыва. Желание осваивать эту специальность и быть профессионалом пришло ко мне только на третьем курсе. До этого я был обычным студентом с тройками в зачётке. С появлением предметов по профессии учиться стало гораздо интереснее. Недавно я был в институте и видел, как в кабинетах висят мои курсовые проекты десятилетней давности. Было, конечно же, очень приятно.

После получения диплома я поступил в аспирантуру, спустя 2 года защитил кандидатскую и стал кандидатом технических наук. На тот момент я написал уже более 20 научных работ, преподавал 10 строительных дисциплин.

В 2009 году я уволился из вуза. К тому времени у меня уже была компания «Мистер Дом», основанная тремя годами ранее, когда я ещё был аспирантом. Будучи студентом четвёртого курса, я уже работал в конструкторском бюро при университете. Вместе с более опытными специалистами мы ездили по разным объектам в крае и Ростовской области. Но вся моя деятельность в вузе, к сожалению, закончилась.



Почему «к сожалению»? Бизнес требовал к себе большего внимания?
– Мне нравилось преподавать и заниматься наукой, но я не совсем тот человек, которого устраивает сложившееся материальное обеспечение в системе образования... Если бы всё было немного иначе, возможно, я бы остался в вузе и работал преподавателем. Мне приятно встречать своих студентов. Я никогда не заставлял ходить на свои лекции, и большинство студентов их с удовольствием посещали, насколько я могу судить.

Наша система образования очень инертна и построена по советским стандартам. Свой курсовой проект,сделанный на втором курсе в программе AutoCAD, я защищал чуть ли не с боем… Считалось, что ЭВМ всё делает за тебя, хотя фактически компьютер просто заменяет карандаш в руке. Сегодня, спустя 15 лет, никто уже не делает чертежи карандашом, все используют компьютеры. Сам я изучал эту программу по учебникам на английском языке, потому что русскоязычной литературы тогда ещё не было.

В нашем регионе часто можно встретить огромные вычурные дома, хозяева которых, видимо, хотят подчеркнуть свой статус. Это локальный тренд?
– Это, скорее, особенность менталитета. Строят не для себя, а ради чужих глаз. Даже в двухэтажном доме жить непрактично, а люди выстраивают 4 этажа и заполняют пространство чем вздумается. Сейчас ещё очень модное слово есть – эклектика. Если не удалось сделать проект в едином стиле, этот термин приходит на помощь. Когда все пальцы в кольцах – это выглядит ужасно, хотя каждое кольцо в отдельности красивое.



Клиенты меняют своё видение после ваших рекомендаций?
– Мы сейчас изменили концепцию приёма заказов и сами выбираем, кому проектировать. Если я понимаю, что не смогу работать с человеком, – мы отказываемся от проекта. Когда мне было 20 лет, я цеплялся за каждый заказ, для того чтобы обо мне узнали. Сегодня я проектирую только те дома, которые мне будет не стыдно показать.

Есть ли у вас готовые решения для тех, кому не нужен эксклюзив?
– Для тех, кому нужно готовое решение, мы разработали мобильное приложение с базой в 1000 проектов. За пять – семь тысяч рублей здесь можно купить хороший готовый проект. В зависимости от сезона наше приложение входит в топ-10 платных приложений этого сегмента в AppStore и GooglePlay.

Давайте вернемся в 2006 год и поговорим о самой компании. Как всё начиналось?
– Направление «Мистер Дом» появилось, как я уже говорил, в 2006 году. Я арендовал помещение, собрал деньги на первый месяц аренды, и мы с моим помощником начали проектировать.

В то время не было большого выбора строительных материалов: два-три вида кирпича, два типа кровли. Мы стали привозить материалы сначала из разных городов России, потом из Европы и к 2008 году расширили ассортимент до 300 видов кирпича. Многие мои проекты печатались в федеральных журналах, когда мне было 25-26 лет. Этот факт можно отнести к моим личным достижениям. (Улыбается).

Сегодня «Мистер Дом» – одна из крупнейших компаний в нашей отрасли на Юге России. За 11 лет было спроектировано более 1000 домов. Мы являемся дистрибьюторами всех основных заводов по производству кирпича, черепицы, брусчатки России и Европы. 70 % предприятий мы представляем в регионе эксклюзивно. Кстати, мы первыми получили в крае договор официального представительства большинства заводов и принимаем претензии по качеству кирпича, который был куплен не у нас, а напрямую с завода-изготовителя. В своё время я преподавал дисциплину «строительные материалы» и знаю, как они испытываются в лабораторных условиях и как определять их качество. За всё время деятельности у нас не было ни одной претензии по качеству материалов, мы выбираем только проверенных партнёров.

Бывали в вашей практике совсем необычные проекты, например дом с круглыми стенами?
– Несколько лет назад мы в течение восьми месяцев проектировали дом по правилам фэн-шуй. Его нужно было расположить по диагонали участка, учесть требования попадания света с разных сторон света и нестандартное расположение дверей… В итоге дом так и не был построен, мы занимались только его проектированием. После этого я теперь неплохо разбираюсь в фэн-шуй. (Смеётся).




Вы довольно активный интернет-пользователь. Позиционируете себя как блогер?
– Да, но в отличие от многих других блогеров я не касаюсь темы политики. Это табу. Ведение блога – важное направление моей жизни. У меня есть на YouTube канал, статьи в «Живом Журнале» и других соцсетях, большое внимание уделяю Instagram. Я рассказываю, как выбирать материалы и как правильно строить дома, повышаю свою позицию в интернет-сообществе, освещаю своё мнение по разным вопросам профессиональной сферы. В своих статьях я призываю к взаимопониманию и толерантности. Но есть, конечно, темы, о которых спокойно говорить сложно. Возьмём, к примеру, реконструкцию памятников архитектуры, воссоздание старой Европы в городах России или архитектурное соседство, с которым у нас тоже большие проблемы. Главное – не быть голословным. Критиковать может каждый, важно предлагать, а не просто рубить с плеча.

Расскажите, в каком доме вы сами живёте?
– Я живу в родительском доме, который построил мой отец. Мы его полностью реконструировали под современные стандарты, используя только те материалы, с которыми работает наша компания. Это наглядный пример того, что я сам живу в доме, который отделан моей продукцией.

Если у вас дом мечты?
– Уже около года в свободное время, я занимаюсь его проектированием. Это будет одноэтажный дом с несколькими большими комнатами, которые днём будут заливать лучи солнечного света. Спроектировать – это полбеды, а вот выбрать место расположения – большая проблема. Я люблю лес, люблю, когда из окон открывается вид на широкое поле. Панорама Сенгилеевского водохранилища – вот это было бы идеально. Ещё я мечтаю купить себе мотоцикл. Сесть на него в выходной день, абстрагироваться от всего и просто ехать по дороге.

V for Victory 12 октября 2018

Екатерина Красса / интервью
Из личного архива Виктории Манучарян / фото


Имя этой девушки значит «победа». А что значит победа? Победа – это постоянная цель, за которую руководитель и главный тренер школы танцев Rich Dance, а также трёхкратная вице-чемпионка мира по акробатическим танцам, чемпионка России по модерну и многократная чемпионка России по акробатическому танцу Виктория Манучарян сражается каждый день. Культ Личности спешит познакомиться поближе и узнать о жизни именитой спортсменки.



Виктория, кем ты мечтала стать в детстве?
– Если честно, я мечтала стать гонщицей, потому что хотела необычных впечатлений и адреналина в крови, или работать в правоохранительных органах, чтобы помогать людям. Но у судьбы были другие планы на меня, и в 5 лет я начала заниматься спортивными танцами. Затем художественной гимнастикой, а потом и другими направлениями. Чтобы достичь достойных результатов, понадобились тысячи «безжалостных» часов тренировок в зале и дома.

Когда ты решила стать тренером?
– Это был сложный момент возвращения в спорт после короткого декрета: слишком много мыслей, и я поняла, что сама реализовать свои идеи я не смогу, мне нужно их материальное воплощение в ком-то или в чем-то. Так и появилась школа танцев Rich Dance.

Интересно, чему, как ты думаешь, спорт тебя научил?
– Во-первых, спорт закаляет и тело и характер, учит выдерживать любые нагрузки и испытания и не ломаться. Поэтому я испытываю глубокое уважение к людям, которые занимаются спортом, независимо от вида, тем более профессионально. Я понимаю, сколько труда в каждой их победе, заработанной потом и кровью. Спорт – это преодоление и колоссальное развитие. А за дополнительной мотивацией молодой спортсмен всегда обращается к своим кумирам. Моими, кстати, были Алина Кабаева и Майк Тайсон. А сейчас, представляете, я тоже для кого-то кумир.

Что ты любишь в своей работе больше всего?
– Людей вокруг. Больших и маленьких. Что касается учеников, то мне безумно нравится наблюдать за их развитием, даже сравнивать их с годами, месяцами и каждыми тренировками.

Поделись секретом, где искать вдохновение?
Его не нужно искать, оно вокруг нас, в нашем ближайшем окружении. Им пропитана каждая частичка пространства, и когда рождается танец, пространство просто перерождается в музыке и движении. Танец – это искусство, поэтому вдохновение всегда можно найти в другом направлении искусства, например живописи, кино, театре, музыке или архитектуре. А ещё, я уверена, что каждая человеческая эмоция дарит вдохновение, выход которому я даю в танцевальных движениях, комбинациях или целых постановках.

Что самое сложное в работе тренера?
– Я думаю, не получить результат, потому что нет спорта без цели. И я стремлюсь всегда работать только на результат. А если что-то не ладится, то нужно менять комбинацию, но цель всегда должна оставаться. Она путеводитель, который поможет преодолеть все преграды и добиться успеха.

О чём ты сейчас мечтаешь?
– О моих маленьких чемпионах: чем их больше, тем лучше. Ещё мечтаю привлекать детей к здоровому образу жизни, ведь здоровье – это важнейшая часть нашего благополучия. Я просто хочу, чтобы детство современного ребёнка было по-настоящему полезным и приятным, а для этого малышам много не нужно, лишь быть занятым и быть в движении.



Если бы ты не занималась спортом, то чем бы ты занималась?
– Это очень сложный вопрос (улыбается). Я думаю, чем-то романтичным или хотя бы связанным с романтикой. Наверное, потому что сейчас этого в жизни у меня не хватает. У спорта, безусловно, своя романтика, но не та, что иногда хочется девочкам. Если бы я не занималась спортом, я бы учила языки. Начала бы с английского, испанского и итальянского, а дальше столько, сколько бы только смогла.

Чем ты занимаешься в свободное время?
– Кажется, я не знаю, что это такое (смеётся). Я уже давно работаю без выходных, а дома я, в первую очередь, мама, и, как понимаете, это время с малышкой трудно назвать свободным. Но если вдруг выдается лишний часик, я с удовольствием могу прокатиться на велосипеде.

Расскажи, над какими новыми проектами ты работаешь?
– В школе танцев Rich Dance мы открыли для себя новое направление деятельности, а именно, проведение благотворительных концертов. Все воспитанники знают, что такое помогать, поэтому мы решили все вместе дружно помогать другим деткам с разными проблемами. Такие концерты по сбору средств для различных благотворительных фондов мы постараемся сделать регулярными, а пока мы только запускаем это направление и готовимся к первому самостоятельному благотворительному концерту в сентябре.